8(34940)64143 ЯНАО, Тазовский район, с. Антипаюта, ул.Советская, д.21
Главная»Организация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ

         В дошкольном и школьном возрасте закладывается основа здоровья детей. Наряду с другими гигиеническими факторами, достаточное по количеству и полноценное по качеству питание обеспечивает нормальное развитие ребёнка. Питание детей раннего возраста должно восполнить потребности быстро растущего организма, то есть не только покрывать энергетические затраты детей, а и обеспечивать их рост. С учётом недоразвития жевательного аппарата у маленьких детей, небольшого объёма желудка, сниженной секреторной функции желудочно-кишечного тракта по сравнению с взрослым организмом, блюда для малышей должны быть соответственным образом приготовлены, пройти соответствующую кулинарную обработку (тушение, варение), а также быть легкоусвояемыми.

         Питание для детей должно быть полноценным, то есть иметь правильное соотношение пищевых ингредиентов: белков, жиров и углеводов (в пропорции 1:1:3,5—4,0). Как недостаток, так и избыток одного из них (одностороннее вскармливание) ведёт к падению веса, разрыхлению тканей, снижению защитных свойств организма. Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

         В детском саду питание организовано силами штатных работников  МБДОУ детского сада «Звёздочка». Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается в отдельно стоящем здании – хозяйственном блоке.

          Доставка пищевых продуктов на склад детского сада осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

          Утром, до отправления ребенка в детский сад, рекомендуем не кормить его, так как это нарушает режим питания, и приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в детский сад очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

  • Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  • Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  • Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

       Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

       Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

       Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

       Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

В МБДОУ детском саду «Звёздочка» разработана следующая документация по питанию:

Приказ об организации питания детей (PDF, 2.86 МБ)

Положение об организации питания (PDF, 12.66 МБ)

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся, а также доступа комиссии и родителей (законных представителей) в помещения для приема пищи. (PDF, 5.49 МБ)

Здоровое питание и санитарная безопасность воды и пищи

Полезные и вредные продукты (PDF, 2.7 МБ)

#время питаться правильно (видеоматериал 1)

#время питаться правильно (видеоматериал 2)

#время питаться правильно (видеоматериал 3)

#время питаться правильно (видеоматериал 4)

#время питаться правильно (видеоматериал 5)

 

 

 
Данный сайт использует «cookie» и сторонние интернет-сервисы для сбора информации технического характера и статистической информации. Ok